「切り干し大根と柿のごま酢和え」の材料(6人分)

切り干しダイコン･･･40g
柿･･･1コ(約150g)

[A]
　練りゴマ(白)･･･大さじ2
　だし汁･･･大さじ2
　酢･･･大さじ3
　砂糖･･･大さじ1
　醤油･･･小さじ1
　塩･･･少々

【作り方1】

切り干しダイコンは水につけてもみ洗いし、熱湯に入れて戻します。

水気をしっかり絞って食べやすい長さに切ります。

【作り方2】

柿は棒状に切ります。

【作り方3】

Aを混ぜ合わせ1、2を和えて30分程おいて味をなじませ、器に盛りつけます。

「切り干し大根と柿のごま酢和え」のコツ・ポイント

・柿は、正味100g使いました。干し柿でもおいしく作れます。

・切り干しダイコンは戻しすぎないようにしましょう。鍋に湯を沸かして水気を絞った切り干しダイコンを入れます。再沸騰したら火を止めて3分程おいてから湯をきって使います。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

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