「豚肉ときくらげのスープ」の材料(2人分)
豚モモ肉(薄切り)･･･50g
[A]
醤油･･･小さじ1/2
老酒･･･小さじ1/2
片栗粉･･･大さじ1/2
ニンジン･･･30g
万能ネギ･･･20g
キクラゲ(乾燥)･･･1g
ゴマ油･･･小さじ1/2
[B]
水･･･2カップ
鶏ガラスープの素･･･小さじ1
塩･･･適量
コショウ･･･適量
【準備】
キクラゲは水で戻します。
【作り方1】
ニンジンはせん切りにします。
万能ネギは3cm長さに切ります。
キクラゲは石づきを取り食べやすい大きさにちぎります。
豚モモ肉は細切りにし、Aをからめます。
【作り方2】
鍋にゴマ油を入れて熱し、ニンジン、キクラゲを炒めます(中火)。
Bを加え沸騰してきたら豚モモ肉に片栗粉をまぶして入れます。
コンロ調理タイマーを5分に設定し、アクを取りながら煮ます(強火→弱火)。
「作り方3」
万能ネギを加え(中火)、塩、コショウで味を調えます。
「豚肉ときくらげのスープ」のコツ・ポイント
豚肉を入れるタイミングは、沸騰する前に入れると汁が濁るので注意してください。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
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公開日：2018.10.17
最終更新日：2023.3.9
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