【レシピ】クリーミーで優しい味わい!「豆乳鍋」

豆乳の甘みと素材の旨みが溶けあう、クリーミーで優しい味わいの鍋です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

「豆乳鍋」の材料(4人分)

［A］
　調整豆乳･･･500ml
　だし汁･･･300ml
　みりん･･･大さじ2
　醤油･･･大さじ1
　塩･･･小さじ1

生鮭･･･4切れ
塩･･･適量
絹ごし豆腐･･･1丁
シイタケ･･･8枚
水菜･･･1束
長ネギ･･･1本

【作り方1】

生鮭は2～3等分に切り、塩をふります。

【作り方2】

シイタケは石づきを取り、傘に飾り包丁を入れます。

絹ごし豆腐は奴に切り、水菜は5cm長さに切り、長ネギは斜め切りにします。

【作り方3】

鍋にAを入れて温め、水気を拭いた1と2を入れて煮ます(中火～中火弱)。

「豆乳鍋」のコツ・ポイント

ぐつぐつ沸騰させてしまうと豆乳が分離してしまうことがあるので、火加減には注意しましょう。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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