【レシピ】旨味たっぷり!「特選焼売(ホタテ貝柱入り)」

豚ひき肉･･･80g
タマネギ･･･1/4コ(約50g)
片栗粉･･･大さじ1
干し貝柱･･･2コ

[A]
　塩･･･適量
　砂糖･･･小さじ1/2
　醤油･･･小さじ1
　コショウ･･･適量
　ゴマ油･･･小さじ1

卵･･･1/4コ
貝柱の戻し汁･･･大さじ1
片栗粉･･･大さじ1
シュウマイの皮･･･8枚
パセリ･･･適宜
醤油･･･適宜
練り辛子･･･適宜

干し貝柱に酒少々とひたひたの水を入れ一晩戻します。

さらに蒸し器で10分程蒸します。

タマネギはみじん切りにして片栗粉をまぶします。

干し貝柱はほぐし、戻し汁は取っておきます。

ボウルに豚ひき肉を入れてAを順に加え混ぜ、卵、分量の貝柱の戻し汁も加えて混ぜ合わせます。

1、2の干し貝柱、片栗粉を加えて混ぜ、8等分にしてシュウマイの皮で包みます。

蒸し器にオーブンペーパーを敷き、4を並べてコンロ調理タイマーを12分に設定して蒸します(強火)。
　　　
コンロ調理タイマー　12分

器に盛りつけてパセリを添え、好みで醤油、練り辛子を添えます。

しっかりと蒸気の上がった蒸し器に入れて蒸してください。