「トマトとアーモンドのポタージュ」の材料(6人分)
タマネギ･･･200g
ニンジン･･･200g
サラダ油･･･大さじ2
塩･･･ひとつまみ
アーモンドパウダー･･･100g
[A]
ホールトマト(缶)･･･400g
水･･･3カップ
砂糖･･･小さじ1
ローリエ･･･1枚
牛乳･･･300ml
塩･･･小さじ2/3
コショウ･･･少々
アーモンドスライス(ロースト)･･･適量
【作り方1】
タマネギ、ニンジンは薄切りにします。
【作り方2】
鍋を熱してサラダ油を入れ、1と塩を加えてしんなりするまで中火で炒めます(約5分)。
アーモンドパウダーを加え、弱火で炒めます。
【作り方3】
2にAを加えて強火にし、煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で15分位煮ます。
【作り方4】
ローリエを取り出し、ミキサーにかけて鍋に戻します。
牛乳を加え、塩、コショウで味をととのえます。
【作り方5】
器に盛りつけ、アーモンドスライスを散らします。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2018.11.7
最終更新日：2023.3.9
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