「ブロッコリーとカリフワラーのパスタ」の材料(4人分)
ブロッコリー･･･200g
カリフラワー･･･100g
[A]
オリーブ油･･･大さじ2
アンチョビ･･･15g
ニンニク･･･2片
赤唐辛子･･･1本
ショートパスタ･･･240g
塩･･･適量
パルミジャーノ レッジャーノ･･･40g
塩、コショウ･･･各適量
オリーブ油･･･適量
【作り方1】
ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けます。
ニンニクはみじん切りにします。
赤唐辛子は種を取ります。
パルミジャーノ レッジャーノはすりおろします。
盛りつけ用に少し取りおきます。
【作り方2】
鍋に湯を沸かして塩(湯の0.5％)を加え、コンロ調理タイマーを設定してブロッコリーとパスタを茹でます(中火)。
残り3分でカリフラワーを加えて茹でます。
【作り方3】
フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら茹で汁(約大さじ2)を加えてなじませ、水気をきった2を加えてからめます。
パルミジャーノ レッジャーノ、塩、コショウで味を調えてオリーブ油を回しかけます。
【作り方4】
器に盛りつけ、残りのパルミジャーノ レッジャーノをかけます。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2018.11.8
最終更新日：2023.2.20
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