「レンコン入りのし鶏」の材料(1台分・12×15×高さ2cm)
レンコン･･･75g
鶏ひき肉･･･200g
塩･･･ひとつまみ
[A]
卵･･･1/2コ
パン粉(ドライ)･･･大さじ2
味噌･･･大さじ1
砂糖･･･大さじ1
ショウガ(すりおろし)･･･1片分
松の実(ロースト)･･･10g
【作り方1】
レンコンは皮をむいて薄切りにし(6～8枚とります)、水にさらして水気をきります。
残りのレンコンは粗みじん切りにします。
【作り方2】
ボウルに鶏ひき肉と塩を入れてよく練ります。
Aを加えてよく混ぜます。
【作り方3】
粗みじん切りにしたレンコン、松の実も加えて混ぜます。
【作り方4】
アルミホイルに3をのせてふちを立ち上げ、12×15×高さ2cmに形を整えます。
表面を平らにし、薄切りにしたレンコンをのせてグリルで焼きます。
両面焼き水なしグリル 上・下弱火8分 余熱5分～
【作り方5】
食べやすい大きさに切り、器に盛りつけます。
「レンコン入りのし鶏」のコツ・ポイント
・レンコンは直径4～5cmのものを使うと、レンコンの模様がいきます。
・薄切りにしたレンコンはのせる時に少し埋め込むと、肉だねとなじんで焼き上がった時にきれいに仕上がります。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2018.12.4
最終更新日：2023.3.9
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