【レシピ】ホタテとカリフラワーのスチームサラダ～ヨーグルトソース仕立て～

白い食材と白いソースで仕上がるサラダです。ヨーグルトソースとレモンでさっぱりと仕上げます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

「ホタテとカリフラワーのスチームサラダ～ヨーグルトソース仕立て～」の材料(4人分)

カリフラワー･･･正味250g

[A]
　塩･･･少々
　水･･･大さじ2

ホタテ(刺身用)･･･4コ

[B]
　塩･･･少々
　白ワイン･･･大さじ1/2

[ヨーグルトソース]
　ヨーグルト(プレーン)･･･80g
　オリーブ油･･･大さじ1
　砂糖･･･大さじ1/2
　レモン汁･･･小さじ1
　塩･･･ひとつまみ

レモンの皮(おろす)･･･適量

【作り方1】

カリフラワーは小房に分けてAを合わせ、アルミホイルに包みます。

ホタテは4等分に切り、Bを合わせてアルミホイルに包みます。

【作り方2】

1のカリフラワーをグリルで加熱します。

　両面焼き水なしグリル　上・下強火　4分

ホタテを加えてさらに加熱します。

　両面焼き水なしグリル　上・下強火　5分

【作り方3】

焼き上がったら水気をきります。

ヨーグルトソースの材料を合わせ、大さじ1をホタテとからめます。

【作り方4】

残りのヨーグルトソースを皿に敷き、カリフラワーを盛りつけます。

3のホタテをのせ、レモンの皮を散らします。

「ホタテとカリフラワーのスチームサラダ～ヨーグルトソース仕立て～」のコツ・ポイント

カリフラワーの大きさはひと口大が目安です。大きいと加熱時間が変わるので、調節してください。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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