「サーモンとポテトのレタスロール」の材料(3本分)
レタス･･･(大)6枚
ジャガイモ･･･2コ
[A]
酢･･･大さじ1/2
砂糖、塩、コショウ･･･各適量
マヨネーズ･･･大さじ3
パセリ(みじん切り)･･･小さじ1
スモークサーモン･･･100g
【作り方1】
鍋に湯を沸かし、レタスを入れます。
しんなりしたら氷水に取って冷やします。
水気を拭き取ります。
【作り方2】
ジャガイモはよく洗い、皮付きのまま4つ割りにして水から茹でます。
やわらかくなったら皮を除いてフォークでつぶし、温かいうちにAを混ぜ合わせます。
【作り方3】
2が冷めたらマヨネーズとパセリを混ぜます。
【作り方4】
1のレタスを2枚重ねにし、3を1/3量のせて約12×15cmに広げます。
その上にスモークサーモンを被せるようにのせ、手前から巻きます(3本作ります)。
【作り方5】
1本を8等分に切って皿に盛りつけます。
「サーモンとポテトのレタスロール」のコツ・ポイント
レタスの水気はしっかり拭き取ってきつめに巻き、両端は指で押し込むようにするとよいでしょう。
おわりに
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公開日：2019.2.5
最終更新日：2023.2.20
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