【レシピ】エスニックなおつまみ「海老の揚げ春巻き」

海老のプリプリ感がたまらない春巻きです。揚げたてに野菜を巻けばおつまみにもぴったりの仕上がりに。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

「海老の揚げ春巻き」の材料(4人分)

エビ･･･8尾

[A]
　ヌクマム･･･小さじ1/3
　オイスターソース･･･小さじ1/3
　ニンニク･･･2g
　香菜(根)･･･2g
　コショウ･･･少々

春巻きの皮･･･4枚
揚げ油･･･適量
葉野菜(レタス、セロリの葉、香菜など)･･･適量
スイートチリソース･･･適量

【準備】

Aのニンニクと香菜はみじん切りにします。

【作り方1】

エビは背ワタを取り、尾を一節残して殻をむきます。

腹側に数カ所切り込みを入れてまっすぐに伸ばし、Aをからめます。

【作り方2】

春巻きの皮を斜め半分に切り、1を巻きます。

巻き終わりに水を塗ってとめます。

【作り方3】

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定し、2を揚げます。

【作り方4】

器に盛りつけ、葉野菜、スイートチリソースを添えます。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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