「いちごと桃のピュレデザート」の材料(6人分)
タピオカ(小粒)･･･30g
[A]
砂糖･･･30g
水･･･100ml
キルシュワッサー･･･大さじ1/2
[B]
イチゴ･･･正味150g
白桃(缶)･･･半割り1と1/2コ(約100g)
レモン汁･･･小さじ1/2～1
[飾り用]
イチゴ、白桃(缶)･･･各適量
ミント･･･適量
【作り方1】
タピオカはたっぷりの熱湯で茹でて(中火)、水にとります。
【作り方2】
鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、冷めたらキルシュワッサーを加えます。
【作り方3】
2とBをミキサーにかけ、冷やします。
【作り方4】
飾り用のイチゴ、白桃は小角に切ります。
【作り方5】
器に3、水気をきった1を入れ、4、ミントを飾ります。
「いちごと桃のピュレデザート」のコツ・ポイント
・白桃(缶)･･･ヘビーシロップ漬け、飾り用イチゴ･･･4～6粒(約60g)、白桃(缶)･･･半割り1/2コ(約30g)使いました。
・タピオカは熱湯に入れて15～20分茹でました。袋の表記を目安にして茹でてください。
・ピュレとは、フランス語で“ピューレ”とも言います。野菜、果物、肉、魚などを生のまま、またはよく煮てから裏漉しにし、煮詰めたものです。各種スープやソースの材料として用います。
・キルシュワッサーはクランボを発酵させてつくる蒸留酒です。風味付けに使いますが、無い場合は入れなくてもよいでしょう。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2019.5.8
最終更新日：2023.3.8
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