【レシピ】とろ～り甘い「タピオカ入りココナッツミルク」

カラフルタピオカ･･･50g

[A]
　ココナッツミルク･･･100ml
　グラニュー糖･･･30g
　塩･･･少々
　牛乳･･･100ml

バナナ･･･1/2本
パイナップル(缶)･･･2枚
ミント･･･適量

カラフルタピオカは一晩水に浸けます。

バナナは皮をむき、パイナップルと共に1cm角に切ります。

鍋にAを入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら1を加えます(中火)。

カラフルタピオカはコンロ調理タイマーを3分に設定し、茹でて(中火)水に取ります。

2に水気をきった3を入れて器に盛りつけ、ミントを飾ります。

・カラフルタピオカは前日に浸水させると、短時間できれいに茹で上がります。浸水させずに茹でると長時間かかり、表面も崩れやすいです。

・タピオカは茹で上がったらサッと洗ってヌメリをとります。

・ザルに上げておくとくっつきやすので、使う直前まで水につけておきます。