「モヤシの坦々風とろみ炒め」の材料(4人分)
モヤシ･･･1袋(約200g)
豚ひき肉･･･150g
ニラ･･･1/2束
ゴマ油･･･小さじ1
豆板醤･･･小さじ1
塩･･･少々
[A]
水･･･1/2カップ
練りゴマ(白)･･･大さじ2
味噌･･･大さじ2
砂糖･･･大さじ1
片栗粉･･･小さじ2
鶏ガラスープの素･･･小さじ1
ニンニク(すりおろし)･･･小さじ1
ショウガ(すりおろし)･･･小さじ1
糸唐辛子･･･適宜
ラー油･･･適宜
【作り方1】
モヤシはサッと水洗いします。
ニラは4～5cm長さに切ります。
Aは合わせます。
【作り方2】
フライパンにゴマ油と豆板醤を入れて熱し、豚ひき肉を加えて塩をふり、炒めます(中火)。
【作り方3】
豚ひき肉の色が変わったらモヤシを加えてサッと炒め、Aを加えて炒め合わせます(中火強)。
仕上げにニラを混ぜ合わせます。
【作り方4】
器に盛りつけ、好みで糸唐辛子をのせてラー油をかけます。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2019.7.31
最終更新日：2023.3.8
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