【レシピ】サクッ!「ゴボウとレンコンのから揚げ3種」

ゴボウ･･･1本
レンコン･･･100g
めんつゆ(3倍濃縮)･･･大さじ2
片栗粉･･･大さじ6
揚げ油･･･適量
カレー粉･･･適量
一味唐辛子･･･適量
青のり･･･適量

ゴボウは2～3mm厚さの斜め切りにします。

レンコンは皮をむいて2～3mm厚さの半月切りにします。

それぞれ水にさらして水気を拭き、めんつゆをからめます。

1の水気を軽く拭きます。

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定し、直前にゴボウに片栗粉大さじ4をまぶして揚げます。

レンコンに片栗粉大さじ2をまぶして揚げます。

2をそれぞれ3等分にし、熱いうちにカレー粉、一味唐辛子、青のりをそれぞれにまぶします。

・レンコンの直径が細いものは輪切りにするとよいでしょう。

・レンコンは5分、ゴボウは8分を目安に揚げると周りがサクッとした食感になります。ゴボウは2回に分けて揚げるとよいでしょう。