「牛肉とごぼうの土鍋ご飯 柚子胡椒風味」の材料(4人分)
米･･･2合
水･･･2カップ
牛肉(切り落とし)･･･100g
[A]
醤油･･･小さじ1
酒･･･小さじ1
ゴボウ･･･100g
[B]
醤油･･･大さじ１
酒･･･大さじ１
柚子コショウ･･･小さじ1
万能ネギ･･･2本
柚子コショウ･･･適宜
【作り方1】
米は洗ってザルに上げ、分量の水を加えて30分以上浸けます。
【作り方2】
牛肉はAで下味をつけます。
ゴボウはささがきにして水にさらし、水気をきります。
【作り方3】
土鍋に1とBを入れてよく混ぜ、2をのせます。
ふたをして火にかけ(中火～中火強)、沸騰させます。
沸騰したら弱火にしてコンロ調理タイマーを12分～15分に設定して炊きます。(蒸らし15分～)。
【作り方4】
炊き上がったら全体を混ぜて器に盛りつけます。
【作り方5】
万能ネギを斜め薄切りにして、4に散らします。
好みで柚子コショウを添えます。
「牛肉とごぼうの土鍋ご飯 柚子胡椒風味」のコツ・ポイント
炊く時は火加減を調節して約10分を目安に沸騰させます。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
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公開日：2019.10.8
最終更新日：2023.3.7
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