「洋風手綱寿司～柚子胡椒ソース添え～」の材料(4本分)

米･･･2合
水･･･400ml

[合わせ酢]
　米酢･･･60ml
　砂糖･･･大さじ3
　塩･･･小さじ1

タマネギ･･･1/4コ
塩･･･適量
菜の花･･･1/2束(約50g)

[具材]
　サーモン(刺身用)･･･1/2サク(約60g)
　スライスチーズ･･･3枚
　バジル･･･12枚
　生ハム･･･4枚

[A]
　柚子コショウ･･･小さじ1/2
　米酢･･･小さじ2
　サラダ油･･･小さじ2

【作り方1】

米は洗って分量の水に30分以上つけて炊きます。

合わせ酢は混ぜて溶かします。

【作り方2】

炊き上がったら合わせ酢をまわしかけ、ご飯を切るように混ぜます。

うちわであおいでつやを出して人肌程度に冷まし、4等分にします。

【作り方3】

タマネギは薄切りにして塩少々をまぶします。

布巾などに包んで少しもみ、流水で洗います。

水気を絞り4等分にします。

【作り方4】

菜の花は塩茹でして水気を絞ります。

具材は約7×2cmに切ります。

それぞれ4等分にします。

【作り方5】

巻きすにラップを広げ、4を斜めに彩りよく並べて具材の上に3を散らします。

2をのせて細長く形をととのえ、ラップごと巻きます(4本作ります)。

【作り方6】

5を切り、ラップを外して器に盛りつけます。

Aを混ぜ合わせて添えます。

「洋風手綱寿司～柚子胡椒ソース添え～」のコツ・ポイント

・寿司飯用のご飯を炊く際は、むらし過ぎると合わせ酢を吸いにくくなるので、短め(7分位)にしましょう。

・具材は、巻いた時に寿司飯が隠れる位の幅(約7～8cm)があるときれいに仕上がります。大きさを切り揃えて少し重なるようにして並べましょう。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

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