「焼き餅の中華スープ」の材料(4人分)
白菜･･･300ｇ
ニンジン･･･40g
シイタケ･･･2枚
切り餅･･･4コ
ゴマ油･･･大さじ1
[A]
豚肉(切り落とし)･･･100g
ショウガ(すりおろし)･･･小さじ1
[B]
水･･･4カップ
鶏ガラスープの素･･･小さじ1
酒･･･小さじ1
醤油･･･大さじ1
塩･･･小さじ１/4～
コショウ･･･適量
【作り方1】
白菜の軸はせん切り、葉はざく切りにします。
ニンジンは短冊切りにします。
シイタケは石づきを取って薄切りにします。
切り餅は4等分にします。
【作り方2】
鍋にゴマ油、切り餅を入れて焼きます(中火)。
両面に焼き色がついたら取り出します。
同じ鍋にAを入れて炒めます(中火)。
豚肉の色が変わったら白菜の軸、ニンジン、シイタケとBを加え、ふたをしてコンロ調理タイマーを10分に設定して煮ます(強火→弱火)。
【作り方3】
白菜の葉を加えてサッと煮て醤油、塩、コショウで味を調えます。
器に盛りつけ、焼いた切り餅をのせます。
「焼き餅の中華スープ」のコツ・ポイント
白菜の軸は繊維を断つように切るとやわらかく仕上がります。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2019.12.10
最終更新日：2023.3.7
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