【レシピ】スープパスタ風「鶏肉と水菜のイタリアンうどん」

鶏モモ肉･･･小1枚
水菜･･･60g
タマネギ･･･1/2コ
ニンニク･･･1片
オリーブ油･･･大さじ1

[A]
　カットトマト(缶)･･･1缶
　水･･･1と1/2カップ
　ブイヨン(固形)･･･1コ
　砂糖･･･小さじ1

うどん(冷凍)･･･2玉
塩、コショウ(黒)･･･各適量
粉チーズ、タバスコ･･･各適宜

鶏モモ肉は筋と脂を取り、ひと口大に切ります。

水菜は3～4cm長さに切り、茎と葉に分けます。

タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切りにします。

鍋にオリーブ油大さじ1/2と鶏モモ肉を入れて火にかけます(強火)。

鶏モモ肉に焼き色がついたら残りのオリーブ油、ニンニク、タマネギを入れて炒めます(中火)。

Aを加えてふたをし、コンロ調理タイマーを5分に設定して煮ます(強火→中火)。

3にうどんを入れ、麺がほぐれて温まったら水菜の茎を入れて塩、コショウで味を調えます。

器に盛り、水菜の葉を散らして好みで粉チーズ、タバスコをふります。