【マルチグリルレシピ】定番の一品!「茶碗蒸し」

卵(M)･･･2コ
エビ･･･4尾
鶏ササミ･･･40g

[A]
　酒･･･小さじ1
　塩･･･少々

シイタケ･･･1枚

[B]
　だし汁･･･300ml
　塩･･･小さじ1/4
　醤油･･･小さじ1/2
　酒･･･小さじ1

ミツバ･･･適量

エビは背ワタを取って殻をむき、鶏ササミはそぎ切りにしてAをからめます。

シイタケは薄切りにします。

それぞれ器に分け入れます。

鍋にBを合わせ、温めます。

ボウルに卵を割りほぐし、2を少しずつ加えて混ぜます。

漉してから1に静かに分け入れます。

キャセロールに水300mlを注ぎ、3を並べます。

ふたをしてグリルで加熱します。

　　　マルチグリル「調理モード　蒸す」　5分　余熱7分

器を取り出し、ミツバをあしらいます。

・卵液の温度により、加熱時間が変わります。卵液の温度は40℃程度が目安です。

・蒸し上がりの目安は、竹串などで中心を刺して透明な液が出てくる状態です。