【レシピ】カリカリ油揚げが香ばしい!「きつねおにぎり」

カリカリに炒めた香ばしい油揚げをご飯に混ぜ込みます。ショウガ、白ゴマがアクセントのホッとするおいしさです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス食情報センター】

「きつねおにぎり」の材料(8コ分)

米･･･2合
水･･･400ml
油揚げ･･･2枚
ショウガ･･･20g

[A]
　酒･･･大さじ1
　醤油･･･大さじ1

白ゴマ･･･大さじ1
塩･･･ひとつまみ

【作り方1】

米は洗い、分量の水と共にボウルに入れ、30分以上浸水させます。

「かまどさん」に移します。

【作り方2】

「かまどさん」の中ぶた、上ぶたの穴の位置が直角になるようにセットします。

中火にかけて上ぶたの穴から勢いよく蒸気が出てきたら1～2分後に火を止め、そのまま約20分蒸らします。

【作り方3】

油揚げ、ショウガはそれぞれみじん切りにします。

【作り方4】

3をフライパンに入れ、温度調節機能で180℃に設定します。

油揚げがカリッとするまで炒めて火を止め、Aを鍋肌から回し入れます。

【作り方5】

2に4、白ゴマ、塩を加えて混ぜます。8等分にして握ります。

「きつねおにぎり」のコツ・ポイント

・「かまどさん」は、伊賀焼き窯元・長谷園の本格土鍋です。火加減いらずで美味しいご飯が炊けます。

・普通の土鍋で炊く場合は、分量の水で浸水した米を入れ、ふたをして火にかけ(中火～中強火)、沸騰させます。沸騰したら弱火にしてコンロ調理タイマーを12～15分に設定して炊きます。そのまま蒸らします(約15分)。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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