「紫キャベツの即席ザワークラウト」の材料(作りやすい分量)
紫キャベツ･･･200g
紫タマネギ･･･1/2コ(100g)
キャラウェイシード･･･小さじ1/2
サラダ油･･･100ml
[A]
リンゴ酢･･･100ml
砂糖･･･大さじ3
塩･･･小さじ1
コショウ(黒)･･･少々 黒
ローリエ･･･1枚
【作り方1】
紫キャベツはせん切り、紫タマネギは薄切りにします。
【作り方2】
鍋にキャラウェイシードと分量のサラダ油から大さじ１を入れ、弱火にかけてゆっくりと香りを出します。
香りが出たら1の紫キャベツの半量を入れて強火で炒めます。
【作り方3】
ボウルにAと残りのサラダ油を入れてよく混ぜ、2と残りの紫キャベツ、紫タマネギを入れて混ぜ合わせます。
途中、何度か混ぜて味をなじませます。
「紫キャベツの即席ザワークラウト」のコツ・ポイント
漬け込んでから30～40分位でも美味しくいただけますが、一晩漬け込むとさらに味がなじんで美味しくいただけます。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2020.5.18
最終更新日：2023.3.7
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