【レシピ】旬を召し上がれ!「夏野菜のミネストローネ」

夏が旬の野菜のうまみたっぷりのスープです。トマトジュースを使って短時間で仕上げます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修：東京ガス食情報センター】

「夏野菜のミネストローネ」の材料(4人分)

タマネギ･･･1/2コ
カボチャ･･･100g
キャベツ･･･100g
インゲン･･･50g
ニンニク･･･1片
オリーブ油･･･大さじ2

[A]
トマトジュース(食塩不使用)･･･2缶(1缶190g）
水･･･2カップ
ブイヨン(固形)･･･1コ

塩･･･小さじ1/2
コショウ･･･少々
オリーブ油･･･適宜

【作り方1】

ニンニクはつぶします。

タマネギ、カボチャ、キャベツは1～2㎝角に切ります。

インゲンは1㎝長さに切ります。

【作り方2】

鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけます。

香りがでてきたら、タマネギ、カボチャ、キャベツの順に加えて良く炒めます。

【作り方3】

2にAを加えて蓋をし、コンロ調理タイマーを10分に設定して煮ます(中火)。

【作り方4】

インゲンを加えて1～2分煮て、塩、コショウで味を調えます。

器に盛りつけ、好みでオリーブ油をかけます。

「夏野菜のミネストローネ」のコツ・ポイント

野菜は切れたものからその都度よく炒めるとコクが出ます。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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