「夏野菜のけんちん汁」の材料(4人分)

[昆布の水だし]
　水･･･3.5カップ
　出汁用昆布･･･14g

タマネギ･･･1/2コ
カボチャ･･･100g
インゲン･･･50g
ゴマ油･･･大さじ1
豆腐(木綿)･･･150g
塩･･･小さじ1/2
醤油･･･小さじ1

【準備】

水に昆布をつけて冷蔵庫で一晩おき、昆布の水だしを作ります。

【作り方1】

タマネギは3～4㎝角に、カボチャは5㎜厚さに切ります。

インゲンは3～4㎝長さに切ります。

【作り方2】

鍋にゴマ油を熱してタマネギとカボチャを炒めます。

油がまわったら豆腐を崩して入れ、さらに炒めます。

【作り方3】

昆布の水だしを3カップ入れて蓋をし、コンロ調理タイマーを10分に設定して煮ます(中火～弱火)。

インゲンを加えて1～2分煮ます。

塩と醤油を加えて味を調え、器に盛りつけます。

「夏野菜のけんちん汁」のコツ・ポイント

野菜はしっかりと炒めると風味やコクが増します。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

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