「白身魚のホイル蒸し～梅ダレのせ～」の材料(4人分)
白身魚(スズキ、タイ、カジキなど)･･･4切れ(1切れ約80g)
[A]
酒･･･大さじ1/2
塩･･･ひとつまみ
キャベツ･･･120g
プチトマト･･･4コ
[梅ダレ]
梅干し･･･大2コ(約30g)
みりん･･･小さじ1
バター･･･20g
酒･･･小さじ4
コショウ(黒)･･･適宜
【準備】
梅干しは種を除いてたたき、みりんと合わせて梅ダレを作ります。
【作り方1】
白身魚はAをからめます。
キャベツは太めのせん切りにし、プチトマトは半分に切ります。
【作り方2】
アルミホイルに1人分のキャベツ、水気を拭いた白身魚、プチトマト、バターをのせ、酒をふって包みます。
同様にあと3人分作ります。
【作り方3】
2をフライパンに入れ、水を約1/2カップ注いで蓋をします。
コンロ調理タイマーを7分に設定して蒸します(中火)。
【作り方4】
器に盛りつけ、梅ダレをのせて好みで黒コショウをふります。
「白身魚のホイル蒸し～梅ダレのせ～」のコツ・ポイント
ホイルの中の蒸気が対流するように、しっかり口を閉じましょう。
おわりに
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公開日：2020.6.8
最終更新日：2023.3.7
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