「魚介と夏野菜の白ワイン蒸し」の材料(4人分)

白身魚(タイ、スズキ、イサキ、サワラなど)･･･4切れ(1切れ80g）
アサリ･･･150g
ズッキーニ･･･1本
パプリカ(黄)･･･1コ
プチトマト･･･8粒
オリーブ(黒)･･･8粒
白ワイン･･･80ml
塩・コショウ･･･適量
オリーブ油･･･大さじ2

【準備】

アサリは3%の食塩水(分量外)につけて冷蔵庫でしばらくおき、砂を出してよく洗います。

【作り方1】

ズッキーニは1.5㎝厚さ、パプリカは大きめの乱切りにします。

【作り方2】

フライパンにオリーブ油以外の材料をすべて入れて火にかけます(中強火)。

沸騰したら蓋をしてコンロ調理タイマーを10分に設定します(中火)。

【作り方3】

塩・コショウ(分量外)で味を調えて器に盛りつけ、オリーブ油を回しかけます。

「魚介と夏野菜のワイン蒸し」のコツ・ポイント

・白ワインは酸味のある軽めのものが良いでしょう。

・火にかけて沸騰させてから蓋をすることでワインのアルコールが抜けすっきりと仕上がります。

・アサリの塩加減によって最後に入れる塩は調節しましょう。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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