「サムゲタン風スープ」の材料(4人分)
チキンスペアリブ･･･12本(約200g)
干しシイタケ･･･4枚
干しシイタケの戻し汁+水･･ 4カップ
トウガン･･･400g
ニンニク･･･2片
ショウガ･･･2片
[A]
ギンナン(茹でたもの)･･･ 8コ
クコの実･･･大さじ1
鶏ガラスープの素･･･小さじ1
塩･･･小さじ1/2
塩･･･適量
コショウ･･･適量
香菜･･･適量
【準備】
干しシイタケは水で戻します。
【作り方1】
干しシイタケは軸を取り、4等分に切ります。
戻し汁は水と合わせて4カップにします。
トウガンは皮をむいてひと口大に切ります。
ニンニク、ショウガはつぶします。
【作り方2】
鍋にチキンスペアリブ、1、Aを入れて火にかけ、コンロ調理タイマーを20分に設定します(強火)。
沸騰したらアクを取り、ふたをして煮ます(中火)。
【作り方3】
塩、コショウで味を調えます。
器に盛りつけ、ザク切りにした香菜を飾ります。
「サムゲタン風スープ」のコツ・ポイント
サムゲタンとは鶏肉、高麗人参、漢方、もち米、ニンニクなどを入れて煮込んだ韓国料理です。薬膳料理ともされています。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2020.6.12
最終更新日：2023.3.7
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