【レシピ】夏バテ防止に!「サムゲタン風スープ」

骨付き鶏肉からしみ出た旨味と冬瓜が滋味深い、夏バテ防止のスープです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス食情報センター】

「サムゲタン風スープ」の材料(4人分)

チキンスペアリブ･･･12本(約200g)
干しシイタケ･･･4枚
干しシイタケの戻し汁+水･･ 4カップ
トウガン･･･400g
ニンニク･･･2片
ショウガ･･･2片

[A]
　ギンナン(茹でたもの)･･･ 8コ
　クコの実･･･大さじ1
　鶏ガラスープの素･･･小さじ1
　塩･･･小さじ1/2

塩･･･適量
コショウ･･･適量
香菜･･･適量

【準備】

干しシイタケは水で戻します。

【作り方1】

干しシイタケは軸を取り、4等分に切ります。

戻し汁は水と合わせて4カップにします。

トウガンは皮をむいてひと口大に切ります。

ニンニク、ショウガはつぶします。

【作り方2】

鍋にチキンスペアリブ、1、Aを入れて火にかけ、コンロ調理タイマーを20分に設定します(強火)。

沸騰したらアクを取り、ふたをして煮ます(中火)。

【作り方3】

塩、コショウで味を調えます。

器に盛りつけ、ザク切りにした香菜を飾ります。

「サムゲタン風スープ」のコツ・ポイント

サムゲタンとは鶏肉、高麗人参、漢方、もち米、ニンニクなどを入れて煮込んだ韓国料理です。薬膳料理ともされています。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

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