【レシピ】外はカリッ! 中はモチモチ「長イモのチヂミ」

長イモ･･･100g
ベーコン(スライス)･･･3枚
ニラ･･･30g
ピザ用チーズ･･･50g
白ゴマ･･･大さじ1

[A]
　薄力粉･･･80g
　片栗粉･･･20g
　卵･･･1コ
　水･･･1/2カップ

ゴマ油･･･大さじ2
糸唐辛子･･･適宜

長イモ、ベーコンは4～5cm長さの短冊切りにします。

ニラは4～5cm長さに切ります。

ボウルにAを入れ、ダマがないようによく混ぜます。

1、ピザ用チーズ、白ゴマを加えてさらに混ぜます。

フライパンにゴマ油大さじ1を入れて温度調節機能で180℃に設定し、2を流して焼きます。

底面に焼き色がついたら裏返し、残りのゴマ油をフライパンのふちから回し入れます。

ヘラで押しつけながらカリッとなるまで焼きます。

食べやすい大きさに切り分けて皿に盛り、好みで糸唐辛子をのせます。

・長イモは皮つきのままよく洗って使用するとよいでしょう。

・焼き時間の目安は片面5分ずつです。