「なめこと豆腐の赤だし味噌汁」の材料(4人分)

水･･･3カップ
煮干し･･･20g
ナメコ･･･1パック(100g)
木綿豆腐･･･100g
赤だし味噌･･･約大さじ2
万能ネギ･･･適量

【準備】

煮干しは頭とワタを除いてボウルに入れ、分量の水に浸けます(30分～)。

【作り方1】

ナメコはサッと洗い、豆腐はさいの目に切ります。

万能ネギは小口切りにします。

【作り方2】

煮干しと水を鍋に入れて火にかけます。

煮立ったらアクを取り、コンロ調理タイマーを5分に設定して煮ます(中火→弱火)。

穴あきお玉で煮干しをすくい出します。

【作り方3】

だし汁を少し取って味噌を溶きのばし、鍋に戻します。

ナメコ、木綿豆腐を入れて温め、煮立つ直前に火を止めます。

椀に盛りつけ、万能ネギを散らします。

「なめこと豆腐の赤だし味噌汁」のコツ・ポイント

・煮干しを煮る際の火加減に注意し、沸騰したら弱火にします。強火のままだと煮干しの苦みやえぐみが出やすくなります。

・絹ごし豆腐で作ってもよいでしょう。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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