「サバのソテー トマトソース」の材料(4人分)
サバ･･･4切れ(1切れ80g)
塩･･･適量
コショウ･･･適量
ナス･･･2本
オリーブ油･･･大さじ1
小麦粉･･･適量
タイム(ドライ)･･･適量
オリーブ油･･･大さじ2
トマトソース･･･180ｇ
塩、コショウ･･･適量
ブロッコリースプラウト･･･1/2パック
《トマトソース(作りやすい分量)》
ホールトマト(缶)･･･1缶(400g)
タマネギ･･･1/2コ
ニンニク･･･1片
サラダ油･･･大さじ1
【準備1】
トマトソースを作ります。
タマネギ、ニンニクはみじん切りにします。
【準備2】
鍋にサラダ油を入れて1を炒めます(中火)。
【準備3】
2にホールトマトを加えてつぶし、1/3量ほど煮詰めます(中火～弱火)。
【作り方1】
サバは塩、コショウをしてしばらくおきます。
【作り方2】
ナスはヘタとガクを取り、縦に薄く切ります。
フライパンにオリーブ油(大さじ1)を入れ、ナスの両面を焼いて取り出します。
【作り方3】
温度調節機能を170℃に設定します。
1の水気を拭いて小麦粉とタイムをまぶし、フライパンにオリーブ油(大さじ2)を入れ、両面を焼きます。
【作り方4】
空いたフライパンにトマトソースを入れて火にかけ、塩、コショウで味を調えます。
器に2と3を盛りつけ、トマトソースをかけてブロッコリースプラウトを添えます。
「サバのソテー トマトソース」のコツ・ポイント
余ったトマトソースは、保存袋などに入れて、冷凍保存することができます。使用する際は、自然解凍か、半日程度冷蔵庫で解凍するとよいでしょう。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2020.8.4
最終更新日：2023.3.6
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