【レシピ】とろ~り「たっぷり白菜ときのこの豆乳スープ」

ハクサイ･･･350g
シイタケ･･･50g
エリンギ･･･50g
マイタケ･･･50g
シメジ･･･50g
ベーコン･･･2枚
バター･･･20g
小麦粉･･･大さじ1

[A]
　水･･･3カップ
　ブイヨン(固形)･･･1コ
　豆乳･･･1カップ

塩・コショウ･･･各少々

シイタケは軸を取って4つ割りにし、エリンギは食べやすい長さの薄切りにします。

マイタケは小房に分け、シメジは石づきを取って小房に分けます。

ハクサイはざく切りにし、ベーコンは1㎝幅に切ります。

鍋にバターを入れて火にかけ、ハクサイ、ベーコン、キノコ類を炒めます(強火～中火)。

小麦粉を加えてさらに炒め、Aを加えてひと煮立ちさせ、コンロ調理タイマーを5分に設定して煮ます(中火）。

塩、コショウで味を調え、器に盛ります。

・ハクサイはしっかり炒めることで、甘味が出ます。

・小麦粉を入れたあとは焦げやすいので、火加減に注意しましょう。