【防災レシピ】「鶏肉と切り干し大根のトマトハーブ煮」

鶏モモ肉･･･2枚
塩、コショウ･･･各適量
切り干しダイコン･･･60g
ニンニク･･･1片
オリーブ油･･･大さじ1

[A]
　カットトマト(缶)･･･1缶
　水･･･1カップ
　砂糖･･･小さじ1
　ブイヨン(固形)･･･1コ
　イタリアンハーブミックス(ドライ)･･･小さじ1/2

塩、コショウ･･･各適宜

鶏モモ肉は一口大に切り、塩、コショウをします。

切り干しダイコンはサッと洗い、水気を絞ります。

ニンニクはみじん切りにします。

フライパンにオリーブ油、ニンニク、1を入れて焼きます。

切り干しダイコン、Aを加え、ふたをして煮ます(強火→中火弱)。

塩、コショウで味を調え、器に盛りつけます。

煮込み時間は10分が目安です。鍋底に残った煮汁は時間と共に切り干しダイコンが吸い、程よい汁気になります。