【防災レシピ】「おからとコーン入りつくねのポン酢あん」

[A]
　鶏ひき肉･･･300g
　卵･･･1コ
　水･･･大さじ3
　おからパウダー･･･30g
　酒･･･大さじ1
　塩･･･小さじ1/3

ホールコーン(缶)･･･60g
サラダ油･･･大さじ1

[ポン酢あん]
　ポン酢醤油･･･大さじ2
　みりん･･･大さじ2
　水･･･大さじ2
　片栗粉･･･小さじ1

サラダ菜･･･8枚

ボウルにAを入れ、練り混ぜます。

ホールコーンも加えて混ぜ、12等分にして丸く形を整えます。

フライパンにサラダ油を入れ、1を並べてふたをして焼きます(中火弱)。

表面に焼き色がついたら返し、火が通ったら取り出します。

ポン酢あんを作ります。

フライパンの油を拭き取り、調味料を入れて混ぜながらとろみをつけます(中火弱)。

2を戻し入れて全体にからめます。

器にサラダ菜と共に盛ります。

・つくねの大きさは約5cmです。焼き時間の目安は6分です。

・温度調節機能付きコンロの場合は160℃に設定すると、火加減の調節不要で上手に焼けて便利です。