【防災レシピ】焼き麩と「ひじきとツナの餃子」

乾物(ひじきと焼き麩)、ツナ缶を使って変わり種餃子を作ります。食材の旨みを焼き麩が吸ってふわふわな仕上がりに。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス食情報センター】

「ひじきとツナの餃子」の材料(4人分)

芽ヒジキ(乾燥)･･･6g

[A]
　ツナ(缶)･･･小2缶(140g)
　焼き麩･･･20g
　醤油･･･小さじ2
　酒･･･小さじ2
　ゴマ油･･･小さじ2
　ショウガ(すりおろし)･･･小さじ1
　塩、コショウ･･･各少々

餃子の皮･･･24枚
サラダ油･･･大さじ1
ゴマ油･･･大さじ1
醤油、酢、ラー油･･･各適宜

【準備】

芽ヒジキはたっぷりの水で戻し、水気をきります。

【作り方1】

ボウルに芽ヒジキとAを入れて焼き麩をくずしながらよく混ぜ合わせ、24等分にします。

【作り方2】

餃子の皮の中央に1をのせ、縁に水(分量外)をつけてひだを寄せるように包みます。

【作り方3】

フライパンにサラダ油を入れ、2を並べて焼きます(中火)。

焼き色がついたら熱湯を約1/2カップ(分量外)入れ、ふたをして蒸し焼きにします(中火弱)。

【作り方4】

ふたを取って水分をとばし(強火)、ゴマ油を鍋肌から回し入れます。

【作り方5】

器に盛りつけ、好みで醤油、酢、ラー油を添えます。

「ひじきとツナの餃子」のコツ・ポイント

・芽ヒジキはパウチタイプでもよいでしょう。その場合は戻さずそのまま使用できます。

・餃子を蒸し焼きにする時間は約4分です。

・温度調節機能付きコンロの場合は180℃に設定すると、火加減の調節不要で上手に焼けて便利です。

他レシピを探す

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

コンロもキッチン用品も! 東京ガス公式販売サイト【東京ガスWebショップ】

キッチン周りの色々、使いにくくなっていませんか?
進化したコンロやレンジフードに取り替えるだけでも、ぐっと家事効率がアップするかもしれません。

東京ガスWebショップでは、ビルトインコンロやレンジフード、ビルトイン食洗機などの工事付き商品から、キッチン用品・お風呂グッズ・パッチョグッズまで幅広く取扱っています。
工事付き商品は、ネットで簡単に見積もりも可能です。
便利な機能付きのコンロやお気に入りの調理グッズで、料理時間を楽しみましょう!

SNSでこの記事をシェア