「やわらかポークジンジャー」の材料(4人分)

豚ロース肉(生姜焼き用)･･･12枚
塩･･･ひとつまみ
コショウ(黒)･･･適量
片栗粉･･･適量
サラダ油･･･小さじ2

[ジンジャーソース]
　タマネギ(みじん切り)･･･50g
　ショウガ(すりおろし)･･･小さじ4
　ニンニク(すりおろし)･･･小さじ1
　酒･･･大さじ3
　醤油･･･小さじ4
　ハチミツ･･･小さじ2

キャベツ･･･約160g

【作り方1】

ジンジャーソースの材料は合わせておきます。

キャベツはせん切りにして水にさらし、ザルに上げて水気をきります。

【作り方2】

豚ロース肉は筋切りをし、塩、コショウで下味をつけて片栗粉をまぶします。

【作り方3】

フライパンにサラダ油と2を入れて温度調節機能を160℃に設定して焼きます。

焼き色がついたら返して両面焼き、取り出します。

【作り方4】

同じフライパンにジンジャーソースの材料を加え、とろみがつくまで煮詰めます(中火～弱火)。

3を戻し入れてジンジャーソースをからめます。

【作り方5】

皿にキャベツ、4を盛りつけます。

「やわらかポークジンジャー」のコツ・ポイント

・豚ロース肉は、赤身と脂身の境の部分に数ヶ所包丁で切り込みを入れる(筋切り)ことで、肉を焼いたときの反り返りを防ぎます。

・片栗粉はしっかりとつけてから余分な粉をはたきます。粉をつけることで肉のうまみをとじ込め、ソースがからみやすくなります。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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