【レシピ】とろ~り濃厚!「クリーミーカレーうどん」

豚肉(切り落とし)･･･120g
タマネギ･･･1/2コ
万能ネギ･･･1/2束

[A]
　水･･･3カップ
　めんつゆ(3倍濃縮)･･･大さじ1

カレールー(市販品)･･･60g
生クリーム(乳脂肪分35%)･･･1/2カップ
水溶き片栗粉･･･適量
茹でうどん･･･2玉

タマネギは5mm幅の薄切りにします。

万能ネギ4本は青い部分を斜め切りにします(飾り用)。

残りは3cm長さに切ります。

鍋にAを入れて火にかけます(強火)。

沸騰したらタマネギと豚肉を加え、途中でアクを取り、コンロ調理タイマーを2分に設定して煮ます(中火)。

3cm長さの万能ネギを加えて火を止め、カレールーを加えて溶かします。

再び点火し、ひと煮立ちしたら生クリームを加えます(中火)。

水溶き片栗粉でとろみを調節します。

茹でうどんを加えてひと煮立ちしたら火を止めます。

器に分け入れ、飾り用の万能ネギを散らします。

生クリームは盛りつけ用に少量取り分け、上からかけても良いでしょう。