「チリコンカンタコス」の材料(8コ分)
《チリコンカン》
タマネギ･･･1/4コ
ニンニク･･･1片
牛ひき肉･･･200g
サラダ油･･･大さじ1
塩･･･ひとつまみ
[A]
ホールトマト(缶)･･･200g
キドニービーンズ(水煮)･･･240g
水･･･1/2カップ
チリパウダー･･･大さじ1と1/2
塩･･･小さじ1/3
コショウ･･･少々
紫タマネギ･･･60g
レタス･･･60g
タコシェル(市販品)･･･8枚
シュレッドチーズ･･･20g
【準備】
・キドニービーンズは水気をきります。
・タマネギ、ニンニクはみじん切りにします。
【作り方1】
チリコンカンを作ります。
鍋にサラダ油を入れて火にかけ、タマネギ、ニンニクを炒めます。
香りが出たら牛ひき肉と塩ひとつまみを加えて炒めます(中火)。
Aを加え、コンロ調理タイマーを5分に設定して煮詰めます(中火→弱火)。
チリパウダーを加え、塩、コショウで味を調えます。
【作り方2】
紫タマネギは粗みじん切りにし、水にさらして水気をきります。
レタスは洗って5mm幅に切り、紫タマネギと混ぜます。
【作り方3】
タコシェルをフライパンに並べて火にかけ、温度調節機能を160℃に設定し、ふたをして片面を2分ずつ焼きます。
【作り方4】
3に1を詰め、2とシュレッドチーズをのせます。
「チリコンカンタコス」のコツ・ポイント
チリコンカンのタマネギは紫タマネギでもよいでしょう。
おわりに
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公開日：2020.12.1
最終更新日：2023.2.6
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