【レシピ】メキシコの定番朝食「ウェボスランチェロス」

フラワートルティーヤ(市販品)･･･1枚
タマネギ･･･1/8コ
カットトマト(缶)･･･100g
卵･･･1コ
塩･･･ひとつまみ
コショウ･･･適量
ピザ用チーズ･･･15g
アボカド･･･1/4コ
オリーブ油･･･適量
タバスコ･･･適宜

タマネギは薄切りにします。

アボカドは皮と種を除き、1.5cm角に切ります。

フライパンにオリーブ油小さじ1を入れて温度調節機能で180℃に設定します。

フラワートルティーヤを入れ、焼き色がついたら裏返します。

タマネギを散らし、カットトマトをのせて卵を割り入れます。

水大さじ1～2を鍋肌から加えてふたをし、卵が好みの固さになるまで加熱します。

塩、コショウをふり、ピザ用チーズを散らしてふたをします。

ピザ用チーズが溶けたら器に盛りつけ、アボカドをのせてオリーブ油をかけます。

好みでタバスコをふります。

・水を加える際は、はねやすいので気をつけましょう。

・トルティーヤが残った際のアレンジ料理としてもおすすめです。