「豚肉のサルティンボッカ風」の材料(4人分)
豚ロース肉(薄切り)･･･400g
生ハム･･･4枚
バジル･･･8枚
コショウ･･･適量
小麦粉･･･大さじ1
バター･･･大さじ2
白ワイン･･･1/4カップ
[A]
コンソメスープの素(顆粒)･･･小さじ1/2
水･･･1/4カップ
ジャガイモ･･･2コ
レモン(くし形切り)･･･4切れ
【作り方1】
豚ロース肉は4等分にして重ね、生ハムとバジルを1枚ずつはさんで二つ折りにします(4コ作ります)。
コショウをふり、小麦粉をまぶします。
【作り方2】
フライパンにバターを入れて火にかけ、温度調節機能を160℃に設定します。
バターが半分位溶けたら1を入れて両面に焼き色をつけます。
白ワインを加えてアルコール分をとばし、Aを加えます。煮汁を半分位まで煮詰めます。
【作り方3】
ジャガイモは皮をむいて2cm角に切ります。
鍋にジャガイモと水を入れて火にかけ、やわらかくなるまで茹でます(強火→弱火)。
水気をきり、鍋を火にかけてゆすり、粉ふきいもにします(中火)。
【作り方4】
皿に2と3を盛りつけ、残りのバジルとレモンを添えます。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
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公開日：2021.1.6
最終更新日：2023.2.6
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