【レシピ】さわやかに香る「バジルのポタージュ」

フレッシュのバジルを使ったさわやかなポタージュです。温かくても冷たくしても美味しくいただけます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修：東京ガス食情報センター】

「バジルのポタージュ」の材料(4人分)

タマネギ･･･1/2コ
ジャガイモ･･･1コ(約150g)
オリーブ油･･･大さじ1

[A]
　水･･･1カップ
　コンソメスープの素(固形)･･･1コ

バジル･･･6g
牛乳･･･3/4カップ
塩･･･ひとつまみ
コショウ(白)･･･少々
バジル(飾り用)･･･適量

【作り方1】

タマネギは薄切り、ジャガイモは3mm厚さのいちょう切りにします。

【作り方2】

鍋にオリーブ油を熱し、1を加えて炒めます。

透き通ってきたらAを加え、沸騰したらコンロ調理タイマーを5分に設定し、ジャガイモがやわらかくなるまで煮ます(中火→弱火)。

【作り方3】

粗熱をとり、バジルと共にミキサーにかけてなめらかにします。

鍋に戻して牛乳を加え、塩、コショウで味を調えます。

【作り方4】

器に注ぎ、バジルを飾ります。

「バジルのポタージュ」のコツ・ポイント

ミキサーにかけた後は、鍋に戻して温めなおしても、そのままでも美味しくいただけます。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
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