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【レシピ】お弁当にも! 甘辛味の「しいたけの肉詰め」

しいたけと豚ひき肉の旨味たっぷりの一品です。甘辛い味つけでごはんが進みます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

最終更新日:2023.3.2

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「しいたけの肉詰め」の材料(4人分)

シイタケ・・・12枚(約300g)
片栗粉・・・適量
豚ひき肉・・・300g
塩・・・適量
タマネギ・・・1/2コ
ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
片栗粉・・・大さじ2

レンコン・・・100g
カボチャ・・・150g
サラダ油・・・適量
塩・・・適量
 
[A]
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 めんつゆ(3倍濃縮タイプ)・・・大さじ3
 水・・・大さじ2

【作り方1】

シイタケは軸を取ります。

タマネギはみじん切りにします。

Aは合わせます。

【作り方2】

シイタケのかさの内側に片栗粉をうすくはたきます。

【作り方3】

レンコンは5㎜厚さの輪切り、カボチャは5㎜幅のくし形切りにします。

サラダ油をからめ、グリルで焼きます。

   両面焼き水なしグリル 上・下強火 約5分

焼き上がったら塩をふります。

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方4】

ボウルに豚ひき肉、塩を入れてよく練り、タマネギ、ショウガ、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。

12等分にしてシイタケのかさに詰め、全体に片栗粉をまぶします。

【作り方5】

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、温度調節機能を170℃に設定し、4を焼きます。

両面焼き色をつけ、ふたをしてコンロ調理タイマーを6分に設定して焼きます。

【作り方6】

Aを回し入れ、肉詰めを返しながら味をからめます。

3と共に皿に盛りつけます。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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公開日:2021.9.6

最終更新日:2023.3.2

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