【レシピ】さっぱり「白菜とチキンのハニーマスタード煮」

鶏モモ肉･･･2枚
塩、コショウ･･･各適量
小麦粉･･･大さじ1
ハクサイ･･･400g
タマネギ･･･1/2コ
エリンギ･･･1/2パック(約50g)
シメジ･･･1/2パック(約50g)
ニンニク(みじん切り)･･･1片分
オリーブ油･･･適量

[A]
　水･･･1/2カップ
　コンソメスープの素(固形)･･･1コ
　ハチミツ･･･大さじ1
　醤油･･･大さじ1
　粒マスタード･･･大さじ4
　コショウ･･･適量

鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶします。

ハクサイは葉と茎に分け、葉はざく切り、芯は2㎝幅に切ります。

タマネギは1㎝幅に切ります。

エリンギは長さを半分して食べやすい大きさに切り、シメジは石づきを取って小房に分けます。

フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、1を焼きます(強火)。

両面に焼き色がついたら取り出します。

同じフライパンにニンニクを入れて炒め(弱火)、香りが出たら2を加えて炒めます(中火)。

Aと3を加えてふたをし、沸騰したらコンロ調理タイマーを6分に設定して煮ます(強火→弱火)。

ふたを取って全体に煮汁をからめ、皿に盛りつけます。