【レシピ】食感が楽しい「大根とれんこんのマーボー丼」

ダイコン･･･300g
レンコン･･･150g
豚ひき肉･･･200g
ショウガ(みじん切り)･･･小さじ2
ニンニク(みじん切り)･･･小さじ1
サラダ油･･･適量

[A]
　豆板醤･･･小さじ1
　味噌･･･大さじ1

[B]
　水･･･2カップ
　鶏ガラスープの素･･･小さじ1
　酒、醤油、砂糖･･･各大さじ1と1/2
　黒酢(または酢)･･･大さじ1

水溶き片栗粉･･･適量
ゴマ油･･･小さじ2
万能ネギ(小口切り)･･･適量
ご飯･･･適量

ダイコン、レンコンは1㎝角に切ります。

フライパンにサラダ油とショウガ、ニンニクを入れて火にかけます(弱火)。

香りが出たら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます(中火)。

1を加え、ダイコンが透き通るまで炒め、Aを加えてさらに炒めます。

Bを加え、沸騰したらふたをしてコンロ調理タイマーを6分に設定して煮ます(強火→弱火)。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにゴマ油を加えます。

器にご飯を盛り、4をかけ、万能ネギを散らします。

お子様が召し上がる場合は、豆板醤を抜いて作ってもよいでしょう。