【レシピ】熱々ゴマ油で仕上げる「鯛の中華蒸し」

タイ･･･4切れ(1切れ約100g)

[A]
　オイスターソース･･･大さじ1
　醤油･･･大さじ1
　酒･･･大さじ1/2
　ショウガ(すりおろし)･･･小さじ1

水･･･1/2カップ

長ネギ･･･1本
パプリカ(赤)･･･1/2コ
塩･･･ひとつまみ
ゴマ油･･･大さじ2

タイはAで下味をつけます。

フライパンに水を入れ、オーブンペーパーを敷きます。

タイを並べてふたをして火にかけ、沸騰したらコンロ調理タイマーを8分に設定して蒸します(強火→弱火)。

蒸し上がったら汁ごと皿に移します。

長ネギは斜め薄切りにします。

パプリカは種とワタを取って長さを半分にし、細切りにして長ネギと合わせます。

塩をふって混ぜ合わせ、1の上にのせます。

１のフライパンの水気を拭き、ゴマ油を入れて火にかけます。

熱くなったら2にかけます。