「新たけのこの具沢山スープ」の材料(4人分)
鶏モモ肉･･･1枚
塩、コショウ、酒･･･各適量
新タケノコ(茹でたもの)･･･小1本(約200g)
ニンジン･･･1/2本
シイタケ･･･2枚
桜エビ(釜揚げ)･･･40g
ゴマ油･･･適量
[A]
水･･･3カップ
和風だしの素･･･小さじ1と1/2
塩、コショウ･･･各適量
【作り方1】
鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウ、酒で下味をつけます。
新タケノコ、ニンジンは1cm角に切ります。
シイタケは軸を取り、1cm角に切ります。
【作り方2】
鍋にゴマ油を入れて火にかけ、鶏モモ肉を炒めます(中火)。
色が変わったら桜エビを加え、香りが出るまで炒めます。
【作り方3】
新タケノコ、ニンジン、シイタケを加えてさらに炒め、Aを加え、沸騰したらコンロ調理タイマーを5分に設定して煮ます(中火)。
【作り方4】
塩、コショウで味を調え、器に盛りつけます。
「新たけのこの具沢山スープ」のコツ・ポイント
釜揚げの桜エビが手に入らない場合は、乾燥の桜エビ12gで代用してください。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2022.3.31
最終更新日：2023.3.1
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