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【レシピ】「カジキのソテー めんつゆバターソース」

めんつゆにバターを合わせたソースは、淡白な肉や魚によく合います。酸味の効いた粒マスタードが隠し味、万能ネギをたっぷり散らして召し上がれ。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガスコミュニケーションズ(株)】

最終更新日:2023.3.1

「カジキのソテー めんつゆバターソース」の材料(2人分)

カジキ・・・2切れ(1切れ80g)
ナス・・・1本
ミニトマト・・・4コ

[A]
 塩・・・少々
 コショウ・・・少々

薄力粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ1

[B]
 めんつゆ(3倍濃縮タイプ)・・・大さじ1
 粒マスタード・・・大さじ1/2
 水・・・大さじ2

バター・・・5g
万能ネギ(小口切り)・・・適量

【作り方1】

カジキはAで下味をつけ、薄力粉をまぶします。

【作り方2】

ナスは輪切りに、ミニトマトは半分に切ります。

【作り方3】

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、温度調節機能を180℃に設定します。

カジキとナスをを入れて両面を香ばしく焼き、火が通ったものから取り出します。

【作り方4】

3のフライパンにBを入れて少し煮詰め、火を止めてからバターを加えてよく混ぜながら溶かします。

【作り方5】

カジキ、ナス、ミニトマトを器に盛りつけ、4のソースをかけ、万能ネギを散らします。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

  • このレシピレシピ監修

    東京ガスコミュニケーションズ株式会社

    東京ガスコミュニケーションズ株式会社

    東京ガスのグループ企業として、「エネルギー」「食」「住」に関するプロモーションを行っています。特に東京ガスの料理教室を長年にわたり運営しており、最近では、食で社会の課題を解決する「SDGs×食」をテーマにしたキュレーションサイト「weeeat!(ウィート)」を立ち上げました。

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公開日:2022.9.1

最終更新日:2023.3.1

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