「豆苗餃子」の材料(2人分)

豆苗･･･1パック
鶏ひき肉･･･100g
長ネギ･･･1/2本

[A]
　ショウガ(すりおろし)･･･小さじ1
　酒･･･大さじ1
　鶏ガラスープの素･･･小さじ1
　塩･･･ふたつまみ
　コショウ･･･少々

ギョウザの皮(大判)･･･12枚
ゴマ油･･･小さじ2

酢･･･適量
粗挽き黒コショウ･･･適量

【作り方1】

豆苗は5mm幅に切って塩(分量外・ひとつまみ)を振り、しんなりしたらキッチンペーパーなどで水気を軽く拭きとります。

長ネギはみじん切りにします。

【作り方2】

ボウルに1と鶏ひき肉、Aを入れてよく混ぜ、肉種を作ります。

餃子の皮の周囲に水を塗り、中央縦長に肉種をのせます。

左右の端が中央で重なるように折りたたみます。

肉種を隠すように上下の皮も折りたたみ、皮をしっかりとくっつけます。

【作り方3】

フライパンにゴマ油を入れ2を並べ、温度調節機能を180℃に設定して焼きます。

焼き色が付いたら、ギョウザの1/3の高さまで熱湯を注ぎ、ふたをして蒸し焼きにします(3～4分)。

水分がなくなってきたら、ふたを取って強火にし、水分を完全にとばして焼き色を付けます。

【作り方4】

器に盛り、酢と粗挽き黒コショウを合わせたタレを添えます。

他レシピを探す

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

コンロもキッチン用品も! 東京ガス公式販売サイト【東京ガスWebショップ】

キッチン周りの色々、使いにくくなっていませんか?
進化したコンロやレンジフードに取り替えるだけでも、ぐっと家事効率がアップするかもしれません。

東京ガスWebショップでは、ビルトインコンロやレンジフード、ビルトイン食洗機などの工事付き商品から、キッチン用品・お風呂グッズ・パッチョグッズまで幅広く取扱っています。
工事付き商品は、ネットで簡単に見積もりも可能です。
便利な機能付きのコンロやお気に入りの調理グッズで、料理時間を楽しみましょう!

このレシピの監修者
東京ガスコミュニケーションズ(株)
東京ガスのグループ企業として、「エネルギー」「食」「住」に関するプロモーションを行っています。特に東京ガスの料理教室を長年にわたり運営しており、最近では、食で社会の課題を解決する「SDGs×食」をテーマにしたキュレーションサイト「weeeat！(ウィート)」を立ち上げました。
もっと見る