昭和63年卒業後、大学院に進学、口腔がんに関する研究に従事し、博士号を修得。その後も口腔外科治療に携わり、平成6年からの愛知県がんセンターでの外科医研修では、日々頭頸部がん手術を学ぶ。平成9年、ハーバード大学（HARVARD UNIV.）に留学し、先端の口腔がん治療に関する研究で成果をあげた。その後、愛媛大学医学部助教授、平成18年に昭和大学顎口腔疾患制御外科学教室の主任教授・口腔外科科長に就任。平成22年には口腔がんセンターのセンター長に就任。平成23年から、歯科口腔外科医として、東京銀座シンタニ歯科口腔外科クリニックを開設。著書に『改訂新版 開業医だから発見できる口腔がん』（クインテッセンス出版）などがある。