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【レシピ】「豚しゃぶとグリル野菜のゴマだれサラダ」

食材をバランス良く使ったサラダです。特製のゴマだれで、野菜もたっぷりいただけます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「豚しゃぶとグリル野菜のゴマだれサラダ」の材料(4人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・約200g
アスパラガス・・・4本
パプリカ(赤)・・・1/2コ
レタス・・・6枚
ワカメ(塩蔵)・・・約30g
プロセスチーズ・・・約20g
サラダ油・・・適量

[ゴマだれ]
すりゴマ(白)・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
醤油・・・大さじ2
酢・・・大さじ2
ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/2

【作り方1】

アスパラガスはかたい部分とはかまを取ります。

パプリカは種とヘタを取ります。

レタスは食べやすい大きさにちぎり、氷水に放します。

プロセスチーズは5mm角に切ります。

【作り方2】

アスパラガスとパプリカにサラダ油をからめ、グリルで焼きます。

両面焼きグリル 上・下強火 約5分

焼き上がったらアスパラガスは斜め切り、パプリカは細切りにします。

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方3】

ワカメは水で洗い、熱湯でサッと茹でて水にとります。

水気をきって食べやすい大きさに切ります。

【作り方4】

3の鍋に酒少々(分量外)を加えて豚肉を茹で、水に取ります。

冷めたら水気をきって食べやすい大きさに切ります。

【作り方5】

ゴマだれの材料を合わせます。

約大さじ2杯を取り、4と和えます。

【作り方6】

器に水気をふいたレタスを敷き、2、3を彩りよく盛ります。

5の豚肉をのせてプロセスチーズを散らし、残りのゴマだれをかけます。

「豚しゃぶとグリル野菜のゴマだれサラダ」のコツ・ポイント

ワカメを茹でた湯で続けて豚肉を茹でると、効率が良く水やエネルギーの節約になります。


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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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2016年08月30日

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