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更新日: 2018年12月25日
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【レシピ】ホイル焼きで簡単「グリルサーモン〜柚子ソース添え〜」

脂ののったサーモンにさっぱりとした柚子ソースの相性が良い、秋を感じる一品です。「ホイル焼き」なので、簡単&洗い物も少なくて楽ちんです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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「グリルサーモン〜柚子ソース添え〜」の材料(4人分)

生鮭・・・4切れ(1切れ約80g)
塩・・・適量
エノキ茸・・・約100g
シメジ・・・約100g
サラダ油・・・大さじ1/2
ユズ(薄切り)・・・8枚
酒・・・大さじ2

[A]
ユズ茶・・・約10g
ユズポン酢・・・大さじ2

アルミホイル・・・4枚

【準備】

アルミホイルで型(約10×13cm)を作ります。

生鮭は塩をふってしばらくおきます。

【作り方1】

生鮭は水気をふいて半分に切ります。

エノキ茸は石づきを取り、長さを半分にして小房に分けます。

シメジは石づきを取り、小房に分けてサラダ油をからめます。

【作り方2】

アルミホイルに1人分ずつ1とユズをのせ、酒をかけてグリルで焼きます。

両面焼き水なしグリル 上・下強火 9分

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方3】

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器に盛りつけ、合わせたAを添えます。

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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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