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【レシピ】カラフル!「グリルDEサマーピンチョス」

夏が旬の野菜やタコをグリルで香ばしく焼き、食べやすい大きさにカットにしておつまみ風にしました。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「グリルdeサマーピンチョス」の材料(4人分)

アスパラガス・・・4本
赤ピーマン・・・1コ
茹でダコ・・・約80g
オリーブ油・・・適量
ベーコン(塊)・・・約80g

[A]
オリーブ油・・・大さじ1
ニンニク(スライス)・・・小1粒

塩・・・少々
パセリ(みじん切り)・・・小さじ1
ブラックオリーブ(種抜き)・・・8コ
プチトマト・・・8コ
黒コショウ(粗びき)・・・少々

【作り方1】

アスパラガスはかたい部分を切り落とし、はかまを取ります。

赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ベーコンは1cm厚さに切ります。

野菜と茹でダコにオリーブ油をからめます。

【作り方2】

直火用耐熱容器にAを入れ、1と共にグリルに並べて焼きます。

両面焼きグリル・・・強火約4分

焼き上がったら野菜と茹でダコに塩をふります。

Aは粗熱をとります。

【作り方3】

茹でダコはひと口大に切り、Aとパセリを加えて和えます。

茹でダコ、ブラックオリーブ、プチトマトを串に刺します(8本分)。 

【作り方4】

アスパラガスは4等分に切り、同じサイズに赤ピーマン、ベーコンを切ります。

3種を彩りよく組み合わせて串に刺し、黒コショウをふります(8本分)。

【作り方5】

3、4を器に盛りつけます。

「グリルdeサマーピンチョス」のコツ・ポイント

・材料によって、焼き時間が異なる場合があります。様子をみて焼けたものから取り出しましょう。

・直火用耐熱容器が熱くなるのでグリルから取り出す際は、注意してください。

・ピンチョスは、もともとスペインのバスク地方の料理で、赤ワインやビールと共に楽しむ軽食です。料理を串やようじに刺したものやパンに刺してとめたものや小さく切ったパンの上にのせたものをいいます。


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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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2016年08月28日

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